REPUBLIQUE DOMINICAINE BARAHONA est un café grand cru issu de plantations Arabica blend de variétés de grade A, cultivé dans la région de Barahona - Ocoa en République Dominicaine. Café généreux et rond développant des notes de noisette et de chocolat.

Situé dans l'archipel des Caraïbes, la République Dominicaine se situe à l'Ouest d'Haïti. Haut lieu historique de la production de café dans le monde, les plantations de café s'étendent sur la partie centrale de l'île et sont réparties sur les quatre chaînes montagneuses que sont la Cordillera septentrionale, la Cordillera Centrale, la Sierra de Neyba et la Barahuco.
Les petits producteurs cultivent sous l'ombrage naturel de pins, d'Inga, de Guava et d'arbres de Macadamia afin d'assurer une maturité lente et progressive.
Récoltée uniquement à la main, notre sélection IGUANA est issue de petites vallées situées entre 800 et 1200 mètre d'altitude où règne un microclimat favorable au développement des cerises de café.

Intensité 9/13

Cultivé en altitude entre 800 et 1200m par plusieurs petits producteurs / Grade: A / Période de récolte de novembre à mars / Process: lavé